Azienda Agricola Pasquale Pelissero

Neive (CN)

La famiglia Pelissero ha storiche radici a Neive; infatti prende il nome dalla Borgata Pelisseri, piccola frazione del nostro paese. Cascina Crosa viene acquistata dalla nostra famiglia nel 1921 quando i due fratelli Giovanni e Giuseppe (mio nonno) si sposano e si staccano dalla famiglia d’origine.

Cascina Crosa prima di noi apparteneva alla famiglia dei nobili neivesi conti Cocito, ed essendo una cascina storica compare sulle mappe del nostro territorio.

La prima nostra bottiglia nasce per il barbaresco 1971. Mio padre Pasquale che amava profondamente le sue vigne ed il suo lavoro è uno dei primi produttori di Neive a fare il salto di qualità vendendo il proprio vino in bottiglia. Papà muore nel 2007 ed ora a proseguire il suo lavoro ci sono io, Ornella, e mio figlio Simone, che ha frequentato la Scuola Enologica di Alba ed ora è attivo nel proseguimento dell'attività familiare.

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Da 12 a 17 bottiglie:
13.66 €
Da 18 a 23 bottiglie:
17.08 €
Da 24 a 35 bottiglie:
19.52 €

Rosso

Dolcetto d'Alba "Crosa" D.O.C. - 2019

Cascina Crosa

bottiglia 0.75

8 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Dolcetto.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Vigna: vigneti in neive 400 m.s.l.m. di 30 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinifi cazione: pigiadiraspatura soffice fermentazione alcolica per 8 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: affinamento in acciaio per tre mesi e dopo in bottiglia.
Imbottigliamento: fine marzo.
Ceppi per ettaro: 5,000.
Resa per ettaro: 70 ql/ha -1.5 kg per pianta.
Gradazione Alcolica: 13%.

+

Langhe Nebbiolo DOC - 2019

Simone

bottiglia 0.75

12 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Nebbiolo
Sistema di Allevamento: Guyot
Vigna: vigneti in Neive 400 m.s.l.m.
Esposizione: sud-ovest fresca
Terreno: argilloso - calcareo
Invecchiamento: affinato in acciaio
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica a temperatura controllata per ottenere un vino fresco, giovane e pronto, con gusto aromatico e profumo floreale e fruttato.
Imbottigliamento: marzo
Ceppi per ettaro: 5,000.
Gradazione alcolica: 13.5%.

+

Barbera d'Alba D.O.C. - 2018

Anna

bottiglia 0.75

12 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Barbera.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Vigna: vigneti in Neive 400 m.s.l.m. di 30 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinifi cazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica 10 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: affinamento in barriques usate al terzo passaggio per un anno.
Imbottigliamento: agosto.
Ceppi per Hectare: 5,000.
Resa per Hectare: 70 ql/ha - 1.5 kg per pianta.
Gradazione Alcolica: 13,5%.

+

Langhe Nebbiolo D.O.C. - 2019

Pasqualin

bottiglia 0.75

15 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Nebbiolo.
Sistema di allevamento: Guyot.
Vigna: vigneti in Neive 400 m.s.l.m. di 15/20 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica 10 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: affinamento in barriques usate al terzo passaggio per un anno.
Imbottigliamento: agosto.
Ceppi per ettaro: 5,000.
Resa per ettaro: 90 ql/ha - 1.8 kg per pianta.
Gradazione alcolica: 13,5%.

+

Barbaresco D.O.C.G. - 2017

Cascina Crosa

bottiglia 0.75

25 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Nebbiolo.
Sistema di allevamento: Guyot.
Vigna: “Sottozona San Giuliano” vigneti in Neive 400 m.s.l.m. di 40 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica 10-15 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: affinamento per due anni: 100% in botti di rovere francese 25-30 hl. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Imbottigliamento: agosto.
Ceppi per ettaro: 5,000.
Resa per ettaro: 85 ql/ha-1.5 kg per pianta.
Gradazione alcolica: 14%.

+

Barbaresco D.O.C.G. - 2017

Bricco San Giuliano

bottiglia 0.75

28 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Nebbiolo.
Sistema di allevamento: Guyot.
Vigna: “Bricco San Giuliano” vigneti in Neive 400 m.s.l.m. di 25 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica 10-15 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: affinamento per due anni: 90% in botti di rovere francese 25-30 hl e 10% in barriques nuove di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Imbottigliamento: agosto.
Ceppi per ettaro: 5,000.
Resa per ettaro: 85 ql/ha - 1.5 kg per pianta.
Gradazione alcolica: 14%.

+

Barbaresco D.O.C.G. - 2013

Riserva Ciabot

bottiglia 0.75

35 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Nebbiolo.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Vigna: “Bricco San Giuliano” vigneti in Neive 400 m.s.l.m. di 25 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica 10 -15 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: affinamento per tre anni: 100% in barriques nuove di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Imbottigliamento: agosto.
Ceppi per ettaro: 5,000.
Resa per ettaro: 65 ql/ha -1.5 kg per pianta.
Gradazione alcolica: 14%.

+

Bianco

Langhe Favorita D.O.C. - 2019

Emanuella

bottiglia 0.75

8 €

Descrizione:

Vitigno: 100% Favorita.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Vigna: vigneti in neive 400 m.s.l.m. di 15/20 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinifi cazione: vendemmia tardiva a fine ottobre con i grappoli intaccati da botritys cinerea o muffa nobile. spremitura dell’uva con immediata separazione del succo dalle bucce. Fermentazione lenta in barriques per 40 giorni.
Invecchiamento: affinamento in acciaio per tre mesi e dopo in bottiglia.
Imbottigliamento: fine marzo.
Ceppi per Hectare: 5,000.
Resa per Hectare: 90 ql/ha -1.8 kg per pianta.
Gradazione Alcolica: 14%.

+

Spumante

Piemonte Spumante D.O.C. - 2016

Crosè - Brut

bottiglia 0.75

16 €

Descrizione:

Vitigno: 70% Pinot - 30% Chardonnay.
Sistema di allevamento: Guyot.
Vigna: in Neive e Castiglione Tinella.
Esposizione: nord-est.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinificazione: pressatura soffice di uva intera. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia con metodo classico per 24 mesi. Sboccatura e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Imbottigliamento: giugno.
Ceppi per ettaro: 5,000.
Resa per ettaro: 85 ql/ha-1.5 kg per pianta.
Gradazione alcolica: 13%.

+
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